银针菇,银针菇还能吃吗？

银针菇能吃的。

银针菇营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,白色菌盖,干部形似银针,故名银针菇。银针菇富含微量元素锌和氨基酸，能强体益智，抗菌防癌，此外还菇还能降低胆固醇，有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病功能。含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；现在市面上出售的大部分金针菇是银针菇。
热拌银针菇
1、银针菇50克洗净去根、香菇1个切丝、黑木耳两片切丝、红椒丝几根、绿蔬菜丝几根。
2、将以上食材入沸水焯1-2分钟捞出沥水装盘。
3、生姜1片切丝、大蒜1瓣捣碎、精盐少许、糖醋等依各人口味少许。
4、将以上调味品拌入盘中焯好的银针菇中，淋上香油即可。
5、变质的银针菇不要吃。银针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者不宜吃得太多。
6、如果想做的造型漂亮，就需要最后装盘前将材料放入水杯中压实，然后倒扣在盘子中就可以了。

步骤



1.将银针菇洗净




2.准备瘦肉，这块肉除了做汤，还要拿来炒萝卜吃的




3.将瘦肉切成肉糜，放生粉拌匀，这样肉会滑嫩些




4.锅热后放油




5.放肉末炒香




6.放银针菇翻炒




7.等银针菇稍微炒软点后就放入水




8.放盐




9.等水烧开，多煮一会，然后就可以了


小贴士
肉末放生粉搅拌后要细嫩些