花胶的吃法,花胶的正确食用方法

花胶怎么吃 花胶需要泡发后再吃，可以做成花胶鸡汤、凉拌花胶、牛奶炖花胶、花胶冻等，不管哪种吃法都非常美味。 虽然花胶的名字带有“花”字，但它和花没有关系，而是由大型鱼的鱼鳔制作而成，也被称为鱼胶、鱼肚，它含有丰富的胶原蛋白、维生素及钙、锌、铁等多种微量元素。 常吃花胶可以止血补血、养颜美容、补肾益气，花胶和燕窝、鱼翅齐名，有“海洋人参”之称，价格比较昂贵。 市面上卖的花胶多为晒干后的成品，食用前需要先泡发，但和腐竹、木耳等食物的泡发方法不同，用冷水无法将花胶完全泡发。 花胶怎么泡发？ 将清洗干净的花胶放进锅里，倒入适量清水，使水面没过花胶并高出1-2厘米左右，盖上锅盖，浸泡一晚，第二天将花胶取出，此时花胶虽然开始变软，但还没有完全泡发。 把变软后的花胶再清洗一遍，在锅中放入适量清水并煮开，在水中放入姜片、葱花，倒入适量料酒，等待2-3分钟左右，等料酒内的酒精被蒸发后放入花胶。 将花胶放入热水中后，花胶会迅速变大、蜷曲，煮2-3分钟后便可以将花胶捞出，用来制作各种美味佳肴。

可以做花胶鲍鱼椰汁汤。具体做法如下： 准备材料：花胶，新鲜小鲍鱼，新鲜椰子，杞子。 1、全部材料； 2、温水泡花胶2小时左右，洗洗干净表面，剪剪开花胶； 3、椰子切开小口，方便倒出椰汁； 4、将椰子汁倒入炖盅内； 5、泡好的花胶，洗干净的鲍鱼，杞子，加入在炖盅的椰子汁内； 6、放入电炖盅内，加入至里面小炖盅的盖子下2公分的水量，开始隔水炖； 7、隔水炖4小时后的成品； 8、出锅。

1、花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

2、花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。

3、花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶；有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。

即食花胶的吃法如下： 1、直接吃 即食花胶可以直接吃的，而且能让人体尽可能多地吸收即食花胶中的有效营养，不过在吃即食花胶时一定要看它的外包装，如果出现了过期或者发生了膨胀，就说明即食花胶已经变质，是不适合人们再继续食用的。 2、煮粥吃 即食花胶还可以用来煮粥，和在需要的时候可以把准备好的粥类食材焯洗干净以后入锅加清水煮制成粥，在粥快要煮好的时候，放入准备好的即食花胶调匀，再继续煮5~10分钟，煮好后加适量白糖或蜂蜜调味，调好以后就能直接吃。 3、配水果 即食花胶还能搭配水果一起吃，在需要的时候可以把喜欢的香蕉，苹果梨等水果处理干净，放在料理机中搅碎成泥状，然后再把即食花胶去掉包装取出放在干净碗中，把搅碎以后的果汁放进去，再加入适量牛奶，调匀后就能吃，这样吃即食花胶会让人们感觉即食花胶的口感特别好。 花胶的功效： 花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能，最适宜腰膝酸软，身体虚弱者食用。 花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。 以上内容参考 百度百科-花胶

主料 1人份 鸡肉半只 辅料 花胶1只、当归10克、枸杞15粒、姜5片 调料 葱3段、食盐适量、水适量、花雕酒10毫升 花胶煲鸡步骤1 将花胶提前一个晚上用冷水浸泡 步骤2  第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟 步骤3 煮过后的花胶要剪刀剪段 步骤4  鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出 步骤5 然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中 步骤6  中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可 烹饪技巧 煲汤讲究火候，这款的因为有花胶，所以泡发花胶也成为一大关键。花胶的常用泡发方法分：水发和油发。这里用水发，提前至少12小时浸泡，中途可换水 用姜葱水煮花胶起到去腥的目的 煲过4个小时，花胶的角质溶解在汤中，一定要多喝汤 菜品特色 一款尤其适合女人的汤，满满的胶原蛋白，帮助增加皮肤弹性，延缓衰老。煲汤是最便利的美容手法，一锅搞掂嘴与面，好吃好喝