卡梅伦吃火锅,在中英全面战略伙伴关系即将步入第十个年头之际，英国首相卡梅伦于2013年12月2日至4日对中国进行正式访问

（1）①我国的政体是人民代表大会制度，属于民主共和制，实行民主集中制。人民代表大会是国家权力机关，统一行使国家权力，其他国家机关对它负责，受它监督，依照法定分工依法行使各自的职权。（3分）②英国的政体是君主立宪制，奉行分权、制衡的原则。国王是“虚位元首”，形式上有权任命首相。内阁是国家最高行政机关，从议会产生，由占议会多效席位的政党组成，并对议会负责。（3分）（2）①中英双方要平等相待，要切实尊重对方核心利益和重要关切。（2分）②中英双方要在联合国框架内开展合作和交流，重视双方在地区和国际事务中的作用和影响。（2分）③全面深化中英全面战略伙伴关系，加强双方在国际事务、科技文化等各个领域的交流和合作。（2分） 试题分析：（1）本题是依据题中的设问进行简要说明的一种题型。答案要求紧扣题意，简明扼要。是灵活考查考生的记忆、理解、比较等能力的题型。答好本题，要注意答案的简洁性和逻辑性。设问是回答中英两国的政体运行有什么不同，我们要结合材料，选准角度，从我国的政体是人民代表大会制度，属于民主共和制，实行民主集中制；英国的政体是君主立宪制，奉行分权、制衡的原则等知识点来展开。（2）“如何做”型简答题是需要解释为什么、怎么办。所以其答题要求先摆出相关的理论依据，然后结合材料提出解决问题的方法、途径或措施。本题从国家和国际组织常识的角度，我们需要展开知识点，从中英双方要平等相待，中英双方要在联合国框架内开展合作和交流，全面深化中英全面战略伙伴关系去说明。

香菜丸子的做法
十来粒花椒温水泡15分钟待用
香菜切细末备用，量大约是肉馅的1/3
放入一勺黄酒、姜末或姜粉一勺，胡椒面一勺，水淀粉一勺
一点点加入花椒水打上劲
加入香菜末搅拌均匀
加适量食盐和香油
锅内坐上水，待水冒小泡将开时下入搅拌好的原料——我一般是用勺崴，在容器边蹭两下使丸子光滑；有时也煞有介事地套上一次性手套，抓一大把搅好的肉馅在左手，往虎口挤出一球就用勺崴下来放锅中
丸子浮起来捞出来或溜或做汤菜都成

清蒸香菜丸子的做法步骤


1
猪肉切块放料理机中打成肉馅


2
放入姜末，盐


3
加水淀粉搅拌均匀


4
顺一个方向搅拌到肉馅上劲儿。


5
香菜切碎放入肉馅中


6
搅拌均匀


7
把香菜馅用手挤成丸子放入容器中


8
全部做好后放入姜丝和胡椒粉


9
香菜根洗净放入（不要扔掉哦，入汤后很提味的


10
然后沿容器边缘加入水


11
大火上笼蒸10分钟


12
蒸好后撒上香葱，淋上少许香油即可上桌。

火锅的历史

关于火锅的起源，目前有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代， 那时的"铜鼎"，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉， 出土文物中的"斗"就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。四川的火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上

《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮食就逐渐多起来了。最初流行于我国寒冷的北方地区，人们用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。到了清朝统治的年代，火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。日本室町时代，火锅从中国传入日本时在一三三八年。日本称火锅为“司盖阿盖”又称“锄烧”。如今火锅还传到美国、法国、英国等国家。

火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。唐代白居易的《问列十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。到宋代，火锅的食法在民间已常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有其同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，清宫御膳食谱上有“野味火锅”，用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”，全席共上火锅1550多个，应邀品尝者达5000余人，成了历史上最大的一次火锅盛宴。

我国的火锅，历史悠久，源远流长。浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移动，可以算是火锅初级形式。北京延庆县龙庆峡山戎文化遗址中出土的春秋时期青铜火锅，有加热过的痕迹。奴隶社会后期，出现了一种小铜鼎，高不超过20厘米，口径15厘米左右。有的鼎与炉合二为一，即在鼎中铸有一个隔层，将鼎腹分为上下两部分，下层有一个开口，可以送入炭火，四周镂空作通风的烟孔。有的鼎腹较浅，鼎中间夹一炭盘，人们称这种类型的鼎为“温鼎”，它小巧便利，可以说是一种较好的火锅了。汉代出现一种称为“染炉”、“染杯”的小铜器，构造分为三部分：主体为炭炉；上面有盛食物的杯，容积一般为250至300毫升；下面有承接炭火的盘。可以推断这就是古代单人使用的小火锅。唐宋时，火锅开始盛行，官府和名流家中设宴，多备火锅。在五代时，就出现过五格火锅，就是将火锅分成五格供客人涮用。那时的火锅又称暖锅，一种是铜制的，一种是陶制的，主要作用是煮肉食用。到了清代，各种涮肉火锅已成为宫廷冬令佳肴。嘉庆皇帝登基时，在盛大的宫廷宴席中，除山珍海味、水陆并陈外，特地用了1650只火锅宴请嘉宾，成为我国历史上最盛大的火锅宴。

古代是有火锅的，只不过是名字跟现在是不一样的。 据史料记载，中国早在三国时期就出现了铜制的火锅。古时候天气十分寒冷，又没有暖气取暖，人们吃饭的时候都是围着炉灶吃饭，后来有人突发奇想说要不然就直接直接在炉灶上一边煮一边吃饭，也不用担心饭会凉了。于是就开始在炉灶上做简易的吃食，这就是火锅的原型了。 后来随着发展，人们开始往锅里加更多的食物，不只是简易的大锅饭的饭菜了，会将食物进行分类烫熟食用。古代人在摸索中渐渐觉得围绕着炉灶吃饭无法移动十分不方便，就设计出一个小火炉，可以直接将铜锅放在火炉上，火炉里添置炭火，也可以将火炉放在桌子上吃饭，不用再像以前那样只能围绕在火炉旁边吃饭了，即使用火锅待客也不显得低级了。 后来元世祖忽必烈突发奇想，将羊肉切成薄薄的肉片下进锅里，很快就能烫熟，不用花很久的时间去煮肉块，而且味道鲜美异常，他就将这种方法推行全军使用，觉得这样更加节省大军吃饭的时间，这就是后来我们吃的涮羊肉了。清朝的时候火锅进入的酒楼，火锅这种物美价廉的食物开始进入市场流通，可以说在全国的掀起了一股吃火锅的热潮。 火锅在现代也是我们十分热爱的美食，多样性的选择和人性化的服务使我们需要去火锅店大快朵颐。同时火锅的制作也是十分方便的，我们在家就可以自己制作。火锅从古代传至现代是有其魅力所在，同时我相信它这种魅力可以支撑它走向后世。

说起能吃辣，四川、湖南人总喜欢吹自己天生不怕辣。但辣椒确是种进口植物，中国吃辣的历史才三四百年。



17世纪，在明清过渡期间，叛乱、盗匪、饥荒等一些列破坏性灾难导致四川大规模人口减少。明朝政权崩溃后1680年，四川省仅剩约100万居民，75%人口消失或死亡。


但在1667年至1707年之间，有170万移民进驻四川，就是著名的“湖广填川”政策。而已在湖南生根发芽几十年的辣椒，跟随移民一起移植进了四川。




吃辣刺激食欲的原理特别简单，人辣到忍受不了了，当然要喝更多的水、吃更多的饭缓解疼痛。




如果说，刺激食欲还稍稍有点“科学依据”的话，那吃辣驱寒取暖纯粹就是中医扯淡。




不仅靠辣椒驱寒取暖的理由不靠谱，“天生能吃辣”的说法也没有科学依据。




宾夕法尼亚大学心理学家保罗·罗津（Paul
Rozin）深入墨西哥哈瓦那一个嗜辣闻名的小村庄里发现，虽然当地大人们一日三餐普遍离不开辣椒，但小孩并不是天生就能吃辣的。而是受到家人的训练，逐渐适应了辣椒的灼烧感。墨西哥父母会把一包红糖和辣椒粉混合，直接给孩子吃，来慢慢建立他们对辣味的容忍度，而且年轻时吃的越多会导致辣椒触痛神经慢慢消失。


2011年11月18日，湖南湘西州凤凰县山的小学里，辣椒拌饭就是孩子的一餐。/CFP




而且尚没有科学研究表明，对人类辣椒素的敏感性是可遗传的，但相似的物理性研究发现，例如有的人受不了超级苦味的威士忌，但是可以通过定期消费而逐渐改变人的接受程度。




1932年，前苏联派遣李德前来中国援助。这位出生德国的反间谍专家，给中国人最大的印象，就是他在中国革命中曲折离奇的失败。




在李德的自传中，也记录了辣椒之于中国革命家的特别意义：“很长一段时间内，我都无法忍受强烈的五香味的食物，尤其是辣椒，来自湖南的一种植物。”这位前苏联专家娇弱的味蕾饱受中国革命家的嘲弄：“红辣椒是真正革命者的食物，不吃红辣椒的人不能战斗。”




在混乱的20世纪，主要带领农民组织的20位革命家，多来自临近四川的嗜辣省份湖北、江西等地，反被普遍解释为“不辣不革命”的证据。爱吃辣的革命者被赋予“勇敢、耐劳”的标签，同时也激发了许多中国人能吃辣的自豪感。




在1949年的共产主义革命时，“嗜辣革命家”的数量和影响力更加明显。在1955年批准的1052名解放军总司令中，至少有82%来自四个最嗜辣的省份：四川、湖南、湖北和江西。尽管，偏爱辣味和成为革命家之间并没有科学依据。




“辣子是咱穷汉子的肉”




在抗日战争中，流窜到四川避难的中国人，不禁发现自己与几个世纪前逃难来四川的湖南人一样，只能选择便宜、易存储的辣椒挨过贫困与饥荒。

如今坐在川菜馆里的中国人，似乎还没有意识到，历史又惊人的相似了，重油、重辣、重口味的川菜，和当年“湖广填川”时四川民谣里唱的一样，辣子依然是“咱穷汉子的肉”。




作为一种便宜又容易存储的调味料，辣椒到了川菜锅里可不止调味那么简单。




越热的地方越喜欢吃辣的一个原因，就是辣椒能在某种程度上抑制微生物的滋生。尤其在潮湿高温地区，肉类食品保鲜困难，另一方面重口味又能掩盖食物的不新鲜。




反观世界美食的顶端，法餐、日料都以食材要求极高、少油清淡而出名，更别提辣椒了。为什么从欧洲商人带来的辣椒，欧洲人自己却不吃呢？

16世纪左右，香料在欧洲是真的很金贵，从印度进口来的肉桂和丁香只会出现在欧洲上层阶级家庭饭桌上，咖喱和酱料掩盖了食物的本味。




直到十七世纪欧洲人开始大面积殖民印度和美洲，香料开始涌入欧洲，五香炖菜不再是欧洲富有家庭的标志。掌控美食风向标的欧洲贵族们恍然大悟：怎么能跟殖民地的印度人一样，沦为调料和感官刺激的奴隶呢？

精英对香料的吹捧开始反弹：“食物最好的味道应该是它本来的味道，任何调料都该是食物原味的升级，而不是只吃廉价的调味品。”




一切开始于十七世纪中期的法国，并迅速风靡到欧洲其他国家。耶鲁大学历史学教授保罗·弗里德曼（Paul Freedman）认为这是对“优雅”的再一次定义，也是法餐位列世界美食顶端经久不衰的原因之一，早已超越了嗜辣这种低级的感官刺激。

四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”。
川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。
川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。
在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。
　　它的代表菜有：宫爆鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉等。

川菜的特点之一：注重调味

其一，调味品复杂多样，有特点，讲究川料川味。调味品多用辣椒、花 椒、胡椒、香糟、豆瓣酱、葱、姜、蒜等。其二，以多层次、递增式调味方法为见长。其三，味型多。

川菜的特点之二：烹调手法

烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。此外，川菜讲究汤的制作及使用。

川菜的特点之三：复合味型川菜

其实火锅出现的历史是比较悠久的，有很多传言都是说它出现在周朝，这样的说法是比较靠谱的，只不过当时火锅的前身就是我们熟知的鼎。根据现在很多史书的记载，其实鼎这种东西一开始出现就是为了烹煮食物，也就是我们现在经常见到的火锅这种手法，所以说我国是古代时候就已经有了的，只不过当时可以煮的食物很少。 而且我们都知道，当时的鼎体积非常大，并不能像我们现在这样，一群人围在中间吃火锅，在当时这种东西是放在厨房之中，有很多的厨师直接将食物放在里面烹煮，煮熟了之后才会端到桌子上供别人分食，所以说，很多人都觉得这并不是火锅的雏形，而是我们国家最早开始使用的锅罢了，这样的说法也被众多学说所承认。 而他们所赞同的，就是火锅真正出现的年代，应该是南宋，因为在我们的历史记载之中，明确利用东西去涮煮食物，就是出现在南宋时期。因而有很多的人都认为，这才是我们熟悉的火锅，这才是我们熟悉的烹饪方法，所以南宋时期和周朝时期，到底哪个是真正火锅的前身，一直都是一个非常有争议的问题。 按照我个人来说，我觉得火锅应该出自的是南宋时期，毕竟当时才会有涮煮这种烹饪方法，并不是像周朝时期只是经济用了烹煮这种方法罢了，正是因为很多古人的想法作法，才让我们现在能够享受到火锅的美味。