教给你几道经典的药膳食谱做法
药膳，一直是祖国中医博大文化中重要的一部分。事实上，滋补强身药膳是供无病但体弱的人食用的，它主要是通过调理脏腑器官和组织的功能，达到增强体质、增进健康的目的。
药膳其实就是针对各种食材和药材不同的属性和效果，辅助或者间接帮助增加。
1、豆蔻馒头
【用料】：白豆蔻3克.面粉1000克，酵面50克。
【制法】：将白豆蔻择净杂质.压碎成细末待用，将面粉加酵面、温水，揉匀成团，捂约两小时，待面团发酵后，加碱水适量，撒白豆蔻粉末，用力揉面，直至碱液、药粉揉匀后，制成馒头坯子。将生馒头坯子入笼，用武火蒸约15分钟即成。
【功用】：开胃健脾，理气消胀，化湿止痛止呕。可防治气滞胸腹胀满、反胃呕吐、湿热、胸闷不舒、食欲不振。
2、茯苓包子
【用料】：茯苓30克，面粉1000克，鲜猪肉500克，姜、胡椒、香油、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤各适量。
【制法】：将茯苓块放入锅内，每次加水约250克，加热煮提三次，每次煮提1小时(以沸计时)，三次药汁合并滤净待用。将面粉倒在案板上，加入发面300克，温热茯苓水500克，使其成发酵面团。将猪肉剁蓉，倒入盆内，加酱油拌匀，再加调料，搅拌成馅。按常规制成包子，上笼用武火蒸约15分钟即成。
【功用】：养心安神，健脾开胃，除湿化痰，利水肿。适用于脾胃虚弱、小便不利、痰饮咳逆、心悸失眠等症状。
药膳食谱配方
药膳食谱配方如下：药膳猪脚、药膳乌骨鸡、参金冬瓜汤、沙参山楂粥、决明子绿豆瘦肉汤。 一、药膳猪脚 材料：猪脚900公克，水800㏄，药膳：1片，川芎3片，黄耆20公克，熟地1/2片，桂枝少许，蜜甘草3片，蔘须15公克，黑枣3个，红枣5个，枸杞10公克，米酒300㏄。 做法： 1、把猪脚洗净后，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。 2、把所有药膳材料以清水洗一下，沥干水分，将当归、川芎、黄耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中绑好。 3、准备一传统电锅，内锅放入作法1的猪脚与作法2的药材包，再加入蔘须、黑枣、红枣与米酒，外锅加2杯水，按下开关煮至开关跳起，再焖约10分钟。 4、打开作法3的锅盖翻动一下锅内材料，接着加入枸杞，外锅再加2杯水，按下开关再煮至开关跳起，续焖约10分钟即可。 二、药膳乌骨鸡 材料：乌骨鸡、黄芪、枸杞各20克，当归、党参各10克，麦冬15克，大枣10个。 做法： 1、麦冬15克、大枣10个，用水泡几个小时。 2、把小颗粒药材，包到纱布里， 放到鸡肚子里，大的就直接放在外面。 3、放置高压锅里，炖鸡就可以了。 三、参金冬瓜汤 材料：冬瓜400克，咸肉或火腿100克，太子参30克，金银花10克，味精、葱花适量。 做法：咸肉或火腿切片，冬瓜洗净切成薄片。太子参、金银花放在一起，用水煎煮至太子参软烂，金银花取出弃去，药汁澄清备用，咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子参、味精和葱，并兑入少量澄清的药汁，烧滚即成。 四、决明子绿豆瘦肉汤 材料：决明子15克，绿豆150克，油菜100克，瘦肉150克，米酒5克，盐2克。 做法：决明子、绿豆、瘦肉和足量清水，放入汤锅中煮沸。沸腾后，加点米酒。转文火煲40分钟。加入油菜，转旺火煲沸。10分钟后，加盐调味。 五、沙参山楂粥 材料：沙参、山药、莲子、生山楂均20克，糖适量，粳米50克。 做法：先将山药切成小片，与莲子、生山楂、沙参一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。