海螺怎么做好吃

主料：海螺1000克。
辅料：油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克。
步骤：
1、海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。
2、配菜清洗干净，改刀备用。
3、起油锅，把荷兰豆放入炒制。
4、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。
5、起油锅，把荷兰豆放入炒制。
6、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。
7、继续起油锅，把葱姜爆香。
8、倒入螺肉。
9、沿锅边蘸洒料酒，去腥气增香。
10、配菜倒入锅内。
11、接着把碗汁倒入锅内。
12、葱段放入。
13、大火翻炒均匀，就可以出锅。

步骤 1：清洗海螺：用流水清洗海螺，多洗几遍，放入汤锅内。【摘要】
海螺怎么做好吃【提问】
步骤 1：清洗海螺：用流水清洗海螺，多洗几遍，放入汤锅内。【回答】
步骤 2：煮海螺：汤锅内加水，没过海螺即可，加入姜片和料酒，煮大约15分钟。【回答】
步骤 3：准备蘸酱：大蒜子打碎，不用成沫，有颗粒感就好。其他调味品也准备好。【回答】
步骤 4：准备蘸酱：起锅烧油，油可多放点，比大蒜粒多一些。下入一半的大蒜粒，煸炒出香味。【回答】
步骤 5：准备蘸酱：关火，再加入另一半大蒜粒，依次加入海鲜酱、生抽和白糖，拌匀。【回答】
步骤 6：盛海螺：时间到，将海螺从锅中捞出装盘。可吃多少盛多少，以免海螺变冷就不好吃了。【回答】
步骤 7：用筷子将海螺从壳里取出，去掉海螺的腮和胃及肝胆，就可以蘸酱吃了。简单好吃的海螺就完成了【回答】

　　海螺含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，是营养较高的水产品。下面是我给你整理的海螺家常做法。 　　一、盐爆海螺的家常做法 　　材料 　　用料主料：海螺肉辅料：香菜调料：葱、姜、盐、鸡精、食用油 　　做法 　　1.将葱、姜、香菜洗净切成末，海螺肉洗净切成块用开水焯一下捞出沥干水分待用; 　　2.坐锅点火放入油，油六成热时，放入葱、姜煸炒出香味，加入盐、鸡精、海螺肉炒匀，撒上香菜出锅即可。 　　二、牛排海螺煲的家常做法 　　材料 　　食材：牛肋排500克、海螺200克、紫苏薄荷适量 　　调料A：盐2克、姜一大块、红葱2个、八角2个、蒜头瓣4个、生抽10克、蠔油5克、料酒10克 　　调料B：盐2克、料酒10克、泡红辣椒3只、蒜蓉20克、姜丝适量、油10克、鱼香叶2张 　　做法 　　1、准备好原料，海螺买回家后，放到清水中，在水里丢几个指天椒圈，让海螺吐沙***约需要3个小时***。 　　2、牛排斩成适合的大小，烧到锅里，加入清水，开火焯煮5分钟。焯好的牛扒最好也放到清水中浸泡***图1***把血水全泡出来，这样煮出来的牛排没那么羶了***约需要3个小时***。 　　3、取一个高压锅，把泡干净的牛排捞起放到锅里，加入调料A中的盐、姜、红葱、八角、蒜头瓣、生抽、蠔油、料酒，再加适量的清水，加盖加热压15分钟左右。 　　4、煮好后，自然晾凉放气，用筷子扎一下牛排，可以轻松扎透就可以了。 　　5、把紫苏和薄荷切成细丝，泡红辣椒剁碎备用。 　　6、锅烧热，倒入少量油，把泡红辣椒、姜丝和蒜蓉下到锅里爆出香气。 　　7、把煮好的牛排连汤一起倒入锅内，大火煮开。 　　8、放两张鱼香叶一起煮10分钟，让牛排充分吸收泡辣椒的酸及鱼香叶的香。 　　9、把浸泡好的海螺清洗干净，倒入锅内与牛排一起煮，保持大火煮至每个螺都开了口，淋入料酒。 　　10、最后放入紫苏和薄荷，再稍煮1-2分钟让海螺入味即可，试下味道，适当加盐调味即可。 　　三、双耳爆海螺的家常做法 　　材料 　　净海螺肉250克，榆耳100克，木耳100克，红绿椒片、葱段、姜少许。调料精盐1小匙，鸡粉1/2小匙，绍酒1大匙，色拉油、红油各适量。 　　做法 　　1、海螺肉改十字花刀，入沸水中轻焯;榆耳、木耳切成小块。 　　2、炒锅中注入色拉油，放八葱段、红绿椒片、姜，旺火爆香后，放入螺肉、榆耳、木耳及调料快速爆炒，淋红油，出锅即可。 　　材料替换 　　用猪肚、鸡胗替换海螺，称为双耳爆双脆。 　　口味变化 　　调味料改为豉香汁***用豆豉、蒜末、姜末、老抽、白糖、胡椒粉、洋葱油、香菜末调和而成***，称为鼓香双耳爆海螺。 　　四、香辣海螺肉的家常做法 　　材料 　　海螺肉300克　　香菜1棵　　生姜1小块　　干辣椒8个　　食用油50克　　酱油2小匙　　料酒2小匙　　白糖2小匙　　精盐2小匙 　　做法 　　1.螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝; 　　2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。 　　注意 　　香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。

海螺的做法有：白灼海螺，炒海螺片，原味海螺，油爆海螺，XO酱爆海螺肉，煮海螺，葱油螺片。 酱爆小海螺的做法： 1、小海螺买回来，洗净，放少许盐，用干净的水浸泡一小时，吐干净泥沙（滴入少许油，在表面形成覆膜，能加速它吐沙）。 2、葱切滚刀块，姜切片，辣椒切段，备好。 3、锅子烧热，倒油，放入料煸炒出香味。 4、加入控干水份的小海螺，煸炒。 5、加入秘密武器——甜面酱（根据海螺多少，放入一至两勺）。 6、加入生抽一大勺。 7、加入花雕酒（料酒也可）一大勺。 8、加入白糖。 9、煸炒片刻，根据喜好加入盐和鸡精调味。 10、出锅装盘即可。

海螺好吃的做法如下： 主料：海螺500克、黄瓜2根、花生米60克、大蒜3瓣、香菜1颗、自制辣椒油5克、米醋15克、老醋10克、生抽8克。 辅料：盐少许、葱姜适量、花生油少许。 步骤： 1、把买回来的海螺先放入盆中，我今天买了3斤，一次吃不完，可以煮熟了放入冰柜，随吃随取哟。 2、把海螺先用清水浸泡半个小时后，再用自来水反复冲洗干净。 3、冲洗干净的海螺，放入万慕智能升降火锅里，锅里倒入适量的清水，放入葱姜。 4、再加入适量的盐。 5、盖上锅盖，按火锅键大火烧开后，转小火煮15分钟后，关火焖5分钟。 6、鲜美无比的海螺出锅咯。 7、把煮熟的海螺取出海螺肉，用刀切块。 8、锅中倒入少许花生油，把花生米炒香盛出备用。 9、大蒜去皮后，用工具把蒜捣成蒜泥。 10、黄瓜洗净后，用刀拍碎切块，香菜切段。 11、碗里倒入米醋和老醋，生抽和辣椒油，混合搅拌均匀。 12、取一个大一点的容器，把黄瓜和花生米，海螺和蒜泥，香菜放入盆里。 13、这个时候倒入调制好的调料。 14、把所有食材和调料，混合搅拌均匀即可。

好吃的海螺做法如下： 材料/工具：海螺800克、料酒2勺、姜1片、醋、生抽、清水适量、锅、铲子、牙签。 1、海螺洗净。 2、锅里倒入适量的清水放入洗好的海螺。 3、加入少量的料酒、一片姜大火烧开。 4、烧开后再煮个2分钟左右即可不要煮时间久了，久了肉不好挑出来，如果买的海螺较大可适当延长几分钟总之肉煮老了既不好吃也不好挑。 5、吃的时候配上一碟蘸料，醋和生抽拌匀沾着吃即可。 6、看很好挑，用牙签轻轻一挑就出来了，沾上调料一口吃下去太鲜美了。