凉粉怎么做

100克清水和50克豌豆淀粉一起均匀调成豌豆粉水
(要充分的搅拌均匀)350克水放入锅中，大火烧开水
开后将调好的豌豆淀粉水慢慢倒入锅中，边倒边用
约子在锅中快速的搅拌,待豌豆淀粉水倒完后，还要
继续搅拌，一直煮到豌豆淀粉糊糊出现泡泡，呈现透
明色关火把煮好的凉粉倒入容器中,静置放凉待凉
粉冷却后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上冷藏
好的凉粉从容器中倒扣出用刨子刨丝,刨的时候稍
稍用力压着刨子，这样7、刨出来的凉粉丝会更成型
刨好的凉粉丝装入盘中青椒、红椒、大蒜切小丁放
在凉粉丝上生抽、美味鲜酱油、醋、香油、辣油、
番茄酱和一勺白开水一起搅拌,并淋于凉粉丝上最
后均匀的撒上熟芝麻,拌匀后即可享用【摘要】
如何做凉粉【提问】
100克清水和50克豌豆淀粉一起均匀调成豌豆粉水
(要充分的搅拌均匀)350克水放入锅中，大火烧开水
开后将调好的豌豆淀粉水慢慢倒入锅中，边倒边用
约子在锅中快速的搅拌,待豌豆淀粉水倒完后，还要
继续搅拌，一直煮到豌豆淀粉糊糊出现泡泡，呈现透
明色关火把煮好的凉粉倒入容器中,静置放凉待凉
粉冷却后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上冷藏
好的凉粉从容器中倒扣出用刨子刨丝,刨的时候稍
稍用力压着刨子，这样7、刨出来的凉粉丝会更成型
刨好的凉粉丝装入盘中青椒、红椒、大蒜切小丁放
在凉粉丝上生抽、美味鲜酱油、醋、香油、辣油、
番茄酱和一勺白开水一起搅拌,并淋于凉粉丝上最
后均匀的撒上熟芝麻,拌匀后即可享用【回答】

原料:大米1500克，凉粉草500克，凉粉草是用新鲜的凉粉草和干凉粉草制成的黑凉粉草。
方法:
1.大米浸泡4小时，磨成米糊备用。
2.首先，用清水浸泡仙草。洗净后放下加水将凉粉草煮至软身。
3.煮熟后，将汁液留在锅中备用，将凉粉草从锅中取出(取出时，将草上的胶状物质放入前一锅中的汁液中，再取第二次)。
4.取出凉粉草后，放凉，然后放入清水中搓出。(草里的汁在水里，凉粉草上的果冻才是精华。)然后仙草就可以扔掉了。
5.把第二次的水和上一壶预留的汁混合在一起，一起倒。然后用分渣袋把汁里的渣全部分离出来，最后布袋里会剩下渣(渣扔掉没用)，然后就可以下锅煮汁了。
6.把果汁放在锅里煮。记得不断搅拌，千万不要粘底。
7.到了黏米粉出现的时候，用水把黏米粉打开，不是黏的，是液体。当锅里的汁快熟的时候，倒入锅里，不断搅拌(来回)。
8.果汁表面有大气泡，说明熟了。如果你想把泡泡捞出来，它们都是脏东西。
9.最后把果汁倒入容器，冷却凝固，就大功告成了。彻底冷却后就是晶莹剔透有弹性的黑绿色食物，切成小块。根据各自口味，配以蜂蜜、白糖或酱油、辣椒水，爽滑爽口，风味独特，可解渴或充饥，长期食用有清热解毒、降血压、抗癌等功效。